Тост за успех Украины в ВТО!

Наливает "Французский бульвар"...

Международная выставка-симпозиум «Вино и виноделие» с дегустационным конкурсом «Одесский залив» стали уже традиционными. Но этот очередной, восьмой праздник виноделов Украины, России, Молдовы, Грузии, а также коллег из всех винодельческих стран и провинций Европы стал особым. Ведь накануне стало известно, что Украине дают добро на вступление во Всемирную торговую организацию. Что думают об этом наши лучшие виноделы?

— Вступление в ВТО — комментирует исполнительный директор предприятия с торговой маркой «Французский бульвар» Шота Рубенович Гулиев, — это же целый комплекс последовательных и очень ответственных шагов для каждой отрасли и производства. Известно, что желающие себе добра новички затрачивают не менее 5 лет, чтобы уверенно занять свои места в мире свободной торговли, не боясь ни открытого рынка, ни конкуренции.

— Проверенный совет, но очень нужны ваши подробности!

— Торговая марка «Французский бульвар» начала этот путь в начале нового века, когда мы приступили к коренной реконструкции всех технологических процессов. Построен современный винодельческий комплекс в селе Розовка мощностью до 1 миллиона декалитров в год. Он оснащен современными линиями переработки винограда, прессами итальянских и французских производителей, огромным парком емкостей из нержавеющей стали, бочками французского и португальского производства. В стенах этого комплекса мы фактически собрали все лучшее, что есть в мировых технологиях виноделия.

— Но ведь оно начинается с виноградарства.

— Это истина! Поэтому первыми на степном юге Украины мы стали массово приобретать лучшие французские саженцы сортов Каберне, Мерло, Шардонне, Совиньон… Сегодня это уже сотни тысяч плодоносящих кустов в нескольких климатических микрозонах Одесской области: в Большой Долине Овидиопольского района, в Розовке и Долинке — Саратского. Суммарная площадь этих европейских виноградников — 2500 гектаров. Они возделываются в соответствии с традиционно строгими правилами ЕС: без орошения, без применения вредных химикатов! Уборка спелых гроздьев — только бережными человеческими руками, с немедленной доставкой урожая на переработку!..

— Верно ли, что первичное виноделие – основная отечественная винодельческая проблема?

— Конечно, без виноматериалов высокого качества не бывает классных вин.
Поэтому реконструкцию мы начали с этой технологической цепи. Ягоды прессуем теперь на лучшем импортном оборудовании вакуумным способом. А он замечателен абсолютно чистым соком, без дробления косточек и плодоножек. Сок поступает в современные винификаторы из нержавеющей стали, где идет процесс брожения красных и белых вин. Такой уровень обработки винограда принят в Шампани, на Южном Рейне, в Токае. Кстати, как и у французских коллег-виноделов, наш новый завод находится буквально рядом с виноградниками. А это дает нам право использовать французскую систему качества с указанием точного происхождения каждого вина, когда на этикетке вся его «биография» — вплоть до названия родного виноградника.

— Шота Рубенович, помнится в одном из поздравлений генеральному директору объединения Рубену Вартановичу Гулиеву по случаю его золотого юбилея были такие строки: «Сок — половина великого дела, в бочках дубовых — труды винодела…»

— У «Французского бульвара» уникальный бочковой парк из французского, испанского, венгерского и американского дуба. Сегодня на выдержке находятся сотни тысяч декалитров вина. В процессе изготовления вин используются лучшие в мире технологии: дрожжи французского производства, итальянские фильтры для очистки и осветления, многие другие новшества. В общем объеме производства неуклонно возрастает доля выдержанных вин. Это тенденция времени. Ее выражает наша новая винная коллекция — «Special Edition».

— Уже есть немало лестных отзывов об этой коллекции, посчастливилось продегустировать несколько вин «Special Edition» на нашей очередной выставке «Вино и виноделие». Эти новинки торговой марки «Французский бульвар», действительно, вызывают неподдельный интерес! А как их оценивают профессионалы?

— Коллекция «Special Edition» включает в себя сухие сортовые вина, а также шампанское — брют и полусладкое. Их общая особенность состоит в купаже (соединении) выдержанного — не менее года — и молодого вина. Точное происхождение – виноградники близ села Большая Долина Овидиопольского района. В технологии применены современные методы обработки и фильтрации, позволившие полностью освободить продукт от микроорганизмов, способных негативно повлиять на естественную природу вин. После купажа каждое вино обязательно «отдыхает» больше 45 дней. Красивой упаковкой, оригинальной натуральной пробкой мы подчеркиваем классический стиль этих вин.

— Очень интересно! Шота Рубенович, раз уж вы заговорили на особом интернациональном языке дегустаторов, пусть прозвучит один из примеров оценки вин «Французского бульвара» на состоявшемся международном профессиональном дегустационном конкурсе «Одесский залив».

— Вот несколько слов из такой оценки: «Тонкий в разнообразии оттенков, но мощный ароматический букет, редкая для степного юга Украины полнотелость, вкусовая округлость вина».

— Классно сказано! Не случайно ваше «очень округлое» красное шампанское брют получило высшую награду дегустационного конкурса «Одесский залив» — Гран-при. А тихие сортовые вина из коллекции «Special Edition» – золотые медали.

Поэтому прямо на выставке было решено: с шампанским от «Французского бульвара» стоит поднять тост за успех Украины в ВТО!

* * *

На первом, заглавном фото: аксакал украинских виноделов, потомственный профессионал родом из Кахетии, генеральный директор предприятия с торговой маркой "Французский бульвар" Рубен Вартанович Гулиев.
На фото, где поднят тост за успех Украины в ВТО, - старший сын Шота Рубенович Гулиев.

Имя:*
Контроль:*
	Введите, пожалуйста, число, которое вы видите слева
	Если вы не видите картинку с контрольными цифрами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. Включите ее, перегрузите страницу и заполните форму снова.
Сообщение:*

* - Поля, обязательные для заполнения
Для того, чтобы разместить больше информации о себе, необходимо зарегистрироваться!